Gesund essen

Was bedeutet ‘gesund essen’?

Wir wollen alle gesund essen. Das Thema ist für jeden von uns emotional, ob wir uns dessen bewußt sind oder nicht. Glaubst Du nicht? Dann iss doch mal drei Tage nichts und stell währenddessen Dein Lieblingsessen auf den Küchentisch. Oder iss eine Woche dreimal täglich das gleiche. Überzeugt?
Deswegen bedeutet gesund essen, dass es nicht nur um Nährstoffe, Hunger stillen, Blutwerte und ‘die richtige Ernährung’ geht. Wenn essen emtional ist, dann muss gesund essen sich gut anfühlen. Es ist wirklich so einfach.

Wer entscheidet, was gesunde Ernährung ist?

Nun, es gibt viele Leute, die eine Meinung dazu haben, was gesunde Ernährung ist. Jeder hat seinen Blickwinkel. Manche Wissenschaftler versteifen sich auf ein Detail eines Stoffwechselvorgangs, mancheiner will mit seiner Ernährung die Welt retten (was großartig ist, wenn er Dir und mir dabei nicht auf die Nerven geht), jemand anders will oder soll politisch gewollt sein Produkt verkaufen und erfindet dazu dann, dass es gesund ist – auch wenn das Gegenteil der Fall ist (‘Die Milch macht’s). Wieder jemand anders genießt einen klaren Rahmen und steife Ideen eines Ernährungs-Konzeptes. Ich glaube allerdings nicht, dass Steinzeitmenschen goldene Milch oder bulletproof coffee getrunken haben. Und wenn ich aus dem Fenster blicke sehe ich Autos, keine Mammuts. Und dann gibt es die, die sagen, dass gesunde Ernährung ist, wenn Du besonders viel oder wenig eines bestimmten Makronährstoffes zu Dir nimmst (Eiweiß, Kohlehydrate, Fett). Die Rechnung geht in den seltensten Fällen auf und macht noch seltener dauerhaft Spaß. Und, was ist nun gesunde Ernährung?

Gesunde Ernährung ist individuell, authentisch, freudvoll, lecker und einfach

Meine Antwort ist, dass gesunde Ernährung individuell ist. Du entscheidest, was gesunde Ernährung ist. Sie muss zu Deinem Leben passen, nicht andersherum. Sie soll alles enthalten, was Du brauchst, um Dein Leben entspannt, voller Energie und mit Freude zu leben. Gesunde Ernährung muss  simpel sein, Dir authentisch Freude machen und schmecken. Denn mit Willenskraft etwas durchziehen, was nicht Deins ist, wird bis zum Ende Deines sicher sehr eigenen Lebens nicht funktionieren. Denn: Essen ist emotional. Und es macht Sinn, Emotionen nicht regulieren zu wollen, sondern authentisch mit ihnen umzugehen und sie zu nutzen.
Hol Dir hier und auf meiner Ernährungsberatungsseite gerne alle Anregungen, die Dir taugen. Und dann: einfach gesund essen und einfach gesund leben.